Bearnez Sos tarifi için Malzemeler :

• 10 gr (1 çorba k.) doğranmış soğan

• 6 adet dövülmüş tane karabiber

• 1 çay k. tarhun veya 1/3 çay k. kuru tarhun

• 1 çorba k. tarhun ve sirke

• 3 yumurta sarısı

• 200 gr margarin

• 1 çorba k. Maydanoz (ince kıyılmış)

Bearnez Sosyemeğinin hazırlanışı:

Soğan, tane karabiber, tarhun ve sirkeyi bir tencereye koyun. Hafif ateşte, yaklaşık 1 çorba kaşığı kalıncaya kadar çektirin. Tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Karışım ılınınca, tenceredeki malzemeye yumurta sarılarını da katıp, benmaride telle sürekli çırparak ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak, koyulaşıp krema kıvamını alıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp, bir kenarda ılınmaya bırakın.

Eritilmiş ılık margarini bir sicim gibi akıtıp, telle sürekli çırparak ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak, azar azar sos iyice bağlanıncaya kadar ilave edin.

Sosu ince bir süzgeçten geçirin. İçine kıyılmış tarhun yaprakları ve maydanozu katın.

Etiketler: Bearnez Sos nasıl pişirilir, Bearnez Sos nasıl yapılır, Bearnez Sos nedir, Bearnez Sos pişirme, Bearnez Sos tarifi, Bearnez Sos yapma, Bearnez Sos yapmak, Bearnez Sos yemeği, Bearnez Sos yemeği nasıl yapılır, Bearnez Sos yemeği tarifi, Bearnez Sos yemek tarifi

Bu yazı Pazar, 07 Mart 2010, 11:55 tarihinde Sos Tarifleri kategorisi altında yayınlandı. Bu yazıya yapılacak yorumlardan haberdar olmak için RSS 2.0 beslemesini kullanabilirsiniz. Yorum yapabilirsiniz, veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz.