Boza tarifi için Malzemeler :

• 2 bardak bulgur

• 21 bardak su

• 2 çorba kaşığı un

• ½ bardak yoğurt

• ½ tatlı kaşığı kuru maya

• 2,5 çorba kaşığı şeker

• ½ çorba kaşığı vanilya

• 2 çorba kaşığı tarçın

Bozayemeğinin hazırlanışı:

Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.

Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.

Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Tarçınla servis yapın.

Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir. 12 kişiliktir.

Etiketler: Boza nasıl pişirilir, Boza nasıl yapılır, Boza nedir, Boza pişirme, Boza tarifi, Boza yapma, Boza yapmak, Boza yemeği, Boza yemeği nasıl yapılır, Boza yemeği tarifi, Boza yemek tarifi

Bu yazı Pazar, 21 Şubat 2010, 10:12 tarihinde İçecek Tarifleri kategorisi altında yayınlandı. Bu yazıya yapılacak yorumlardan haberdar olmak için RSS 2.0 beslemesini kullanabilirsiniz. Yorum yapabilirsiniz, veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz.