Patlıcan Reçeli tarifi için Malzemeler :

Patlıcan Reçeliyemeğinin hazırlanışı:

Patlıcanların incecik kabukları tamamen alınır. Soyulanlar hemen suya atılır. Patlıcanların soyulma işlemi bittikten sonra sudan çıkarılır. Suyu iyice süzülür. Tekrar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır, yıkanır ve suyu yine iyice süzülür.Şekerin üzerine basacak kadar (3 bardak) su konur. Kaynatılır ve köpükleri alınır. İçerisine patlıcanlar atılır. Kaynamaya bırakılır. Sonra nohut kadar şap atılır. Yine kaynatmaya devam edilir. Bir tabak üzerine damlatılan damlalar şeklini bozmayıp top halde durursa reçel olmuş demektir. Bundan sonra limon tuzu atılır, bir iki taşım daha kaynatılır, ocaktan indirilir.
Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanf iller saplanır. Karanfil kokusu hepsine geçer, bu da reçele güzel bir çeşni ve koku sağlar. Kavanozlara doldurulup kapağı kapatılarak muhafaza edilir.

Etiketler: Patlıcan Reçeli nasıl pişirilir, Patlıcan Reçeli nasıl yapılır, Patlıcan Reçeli nedir, Patlıcan Reçeli pişirme, Patlıcan Reçeli tarifi, Patlıcan Reçeli yapma, Patlıcan Reçeli yapmak, Patlıcan Reçeli yemeği, Patlıcan Reçeli yemeği nasıl yapılır, Patlıcan Reçeli yemeği tarifi, Patlıcan Reçeli yemek tarifi

Bu yazı Salı, 18 Mayıs 2010, 15:41 tarihinde Reçeller - Mermelatlar kategorisi altında yayınlandı. Bu yazıya yapılacak yorumlardan haberdar olmak için RSS 2.0 beslemesini kullanabilirsiniz. Yorum yapabilirsiniz, veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz.