Turşu Kavurması

Turşu Kavurması tarifi için Malzemeler : Büyük yemek tabağı turşu (özellikle fasulye ve kiraz kullanilir) 6 iri soğan, 1,5 su bardağı zeytinyağı Turşu Kavurması yemeğinin hazırlanışı: Turşular akşamdan tuzunun çıkması için suya koyulur. Sonra doğranır. Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Süzgeçte süzdürülmüş turşular ilave edilir. Kısık ateşte yarım saat pişirilir ve servis yapılır.

Soslu Biber Turşusu

Soslu Biber Turşusu tarifi için Malzemeler : domates 2 adetbiber tatlı 1 kilo,biber acı 500 gr,maydonoz 1 demet,sarımsak 15-20 diş,tuz, sirke Soslu Biber Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Önce bir kavonoz hazırlayalım tatlı ve acı biberleri ince ince doğrayalım. domateslerin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım maydonoz sarımsağı doğrayıp bir kapta bütün malzemeleri karıştıralım. tuz isteğimize göre koyalım….

Sarımsak Tursusu

Sarımsak Tursusu tarifi için Malzemeler : Yarım kilo sarmısak 1 su bardağı sirke 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu 1-2 sap kereviz 3-4 sap dere otu Sarımsak Tursusu yemeğinin hazırlanışı: Sarmısakların kabuklarını ayıklayın kaynar suda 1 dakika bekletip suyunu süzüp kurutun. Temiz bir kavanoza aralarına kereviz ve dereotu saplarını koyarak yerleştirin. Sirke tuz ve suyu…

Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu tarifi için Malzemeler : 2 kg küçük salatalık 1 su bardağı üzüm sirkesi 10 diş sarmısak 5 Adet kereviz yaprağı alabildiği kadar su kaya tuzu Salatalık Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Yıkanmış salatalıkları kavanoza yerleştirin. Kabukları soyulmuş sarmısakları, üzüm sirkesini, tuzu ve alabildiği kadar suyu iyice karıştırıp kavanozun içine boşaltın. Kereviz yapraklarını yerleştirip kavanozun kapağını…

Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu tarifi için Malzemeler : 10 küçük patlıcan 2 limonun suyu 2 demet dereotu 1 kg beyaz lahana 4 çorba kaşığı pul kırmızıbiber 1 baş sarmısak (dövülmüş) 10 su bardağı su 1/4 su bardağı sıvı yağ 5 su bardağı sirke Patlıcan Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Patlıcanların saplarını ayıklayıp ortadan hafifçe yarın, lahanayı ince, ince doğrayın….

Pancar Turşusu

Pancar Turşusu tarifi için Malzemeler : 1 kg küçük körpe pancar 3 diş sarmısak 1 su bardağı sirke 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı tuz Pancar Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra, çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz. Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice…

Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu tarifi için Malzemeler : Mor lahana Sirke Tuz Ayçiçek yağı Mor Lahana Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Mor lahanaları salataya doğrar gibi ince ince doğrayıp, sıcak suda 2 dakika bekletip çıkarın. Uzun süre bekletirseniz rengi akar. Sıcak sudan çıkarttığınız lahanaları cam bir kavanozun içine koyun.Üstüne basar sirke koyun.Eğer turşunuzun çok sert olmasını istemiyorsanız sirkeyi…

Lahana Turşusu

Lahana Turşusu tarifi için Malzemeler : Beyaz lahan sarımsak sivri biber maydanoz defne yaprağı dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut Lahana Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan, beyaz lahanalar kullanılır. Lahanaların dış yaprakları temizlendikten sonra kelleler en az dörde bölünür veya çok iri olarak doğranır. Bir kaç yerinden bıçak sokularak delinir. Turşu…

Kornişon Turşu

Kornişon Turşu tarifi için Malzemeler : 1 kilo kornişon salatalık su (mümkünse kaynak suyu) 4-5 çorba kaşığı kaya tuzu 1 çorba kaşığı toz şeker 10 diş sarımsak 2 çay bardağı sirke 10-12 dal maydanoz Kornişon Turşu yemeğinin hazırlanışı: Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük…

Kiraz Turşusu

Kiraz Turşusu tarifi için Malzemeler : 2 kg kiraz(miktarı size bağlı) Tuz ve su Kiraz Turşusu yemeğinin hazırlanışı: Kirazları toplayıp saplarını çıkartın. Kavanoza koyduktan sonra bol tuzlu, su yapıp üzerini kaplıycak şekilde örtun. Kiraz turşusuna sirke ve sarımsak koyulmaz ama damak tadı deneyebilirsiniz. Ayrıca turşunuz olduktan sonra soğan ve sarımsakla kavurup yemenizi tavsiye ediyorum.